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近期，全国及各省份8月经济数据陆续发布，数据显示全国餐饮收入增速回升。但京沪等一线城市餐饮收入引起热议，不少餐饮企业表示，今年以来，行业竞争激烈、利润率走低等问题加剧。 对此，西贝餐饮董事长贾国龙于近期在视频号上公开称：“中国的餐饮行业一直往上走，原来业余选手也都能活，未来可能业余选手还真上不了场，餐饮比拼的就是专业。”他建议餐饮人可以在自己的能力范围内去扩张去发展，现在行业形势没那么好，可以适当收缩。 在前不久举办的2024年餐饮产业大会上，贾国龙表示，过去很多餐企相较于肯德基、麦当劳、海底